Производственная инструкция уборщика предприятия общественного питания

Уборщик

                                                         УТВЕРЖДЕНА
приказом
от 00.00.0000 N 00
___________________________________________________________________________
(наименование организации)

ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ ИНСТРУКЦИЯ

уборщика

     1. Общие положения
1.1. Уборщик является рабочим ________________________________________
(тип предприятия общественного питания)
и подчиняется непосредственно ________________________________________.
(наименование должности руководителя)

1.2. Уборщик должен знать:

- правила санитарии и гигиены по содержанию помещений;

- назначение и концентрацию дезинфицирующих и моющих средств и правила безопасного пользования ими;

- правила уборки;

- устройство и правила эксплуатации обслуживающего оборудования;

- правила эксплуатации санитарно-технического оборудования;

- правила и нормы по охране труда, производственной санитарии и пожарной безопасности;

- правила пользования средствами индивидуальной защиты;

- требования, предъявляемые к качеству выполняемых работ по кругу обязанностей;

- требования по рациональной организации труда на рабочем месте;

- _____________________________________________________.

1.3. __________________________________________________.

2. Обязанности

2.1. Уборщик помещений перед началом работы:

- приводит в надлежащее состояние санитарную одежду, прическу;

- получает необходимые принадлежности (инвентарь, приспособления, средства, др.) и готовит их к использованию;

- _____________________________________________________.

2.2. В течение рабочего дня уборщик:

а) производит уборку залов обслуживания, производственных и вспомогательных помещений от отходов производства и мусора;

б) вытирает пыль, подметает и моет вручную или с помощью машины и приспособления полы, лестницы, лестничные клетки, окна, стены, потолки, оконные рамы и стекла, дверные блоки, мебель и ковровые изделия в залах обслуживания, производственных и вспомогательных помещениях;

в) получает моющие средства, инвентарь и обтирочный материал;

г) приготавливает различные моющие и дезинфицирующие растворы для мойки полов, стен, окон и потолков;

д) осуществляет уборку и дезинфицирование туалетов и других мест общего пользования;

е) производит:

- расстановку урн для мусора, производит их очистку от бумаги и промывку дезинфицирующими растворами;

- транспортирование отходов и мусора из залов обслуживания, производственных и вспомогательных помещений в места для сбора мусора;

- ____________________________________________________.

2.3. Уборщик обязан:

- находиться на рабочем месте в чистой санитарной одежде и обуви установленного образца;

- содержать приспособления и инвентарь в надлежащем состоянии;

     - при  повышении температуры, появлении  признаков  желудочно-кишечных
и иных инфекционных заболеваний,  нагноений,   порезов, ожогов, а также обо
всех  случаях заболеваний  кишечными инфекциями в семье сообщать __________
_________________________________________;
(наименование должности руководителя)
- __________________________________________________.

2.4. Уборщик в конце рабочего дня:

- производит уборку рабочего места;

- сдает неиспользованные приспособления, инвентарь и средства;

- составляет отчетную документацию;

- сдает инвентарь и приспособления в места хранения;

3. Ответственность

3.1. Уборщик привлекается к дисциплинарной ответственности в соответствии со статьей 192 Трудового кодекса РФ за:

     - некачественное и несвоевременное исполнение  работ  и  обязанностей,
перечисленных в настоящей инструкции;
- правонарушения, ставшие основанием для наложения на ________________
(тип предприятия
_________________________ штрафов и иных административных взысканий;
общественного питания)
- _______________________________________________.
3.2. Уборщик   несет   материальную   ответственность за необеспечение
сохранности   вверенных  ему товарно-материальных ценностей, а также за все
случаи недобросовестного поведения, наносящего вред _______________________
(тип предприятия
_____________________________.
общественного питания)

3.3. Уборщик за совершение правонарушений в процессе своей деятельности в зависимости от их характера и последствий несет гражданско-правовую, административную и уголовную ответственность в порядке, установленном законодательством.

3.4. __________________________________________________.

     4. Заключительные положения
4.1.   Настоящая   инструкция   разработана   во   исполнение  приказа
от 00.00.0000 N 00 на основании ___________________________________________
(тарифно-квалификационной характеристики,
_________________________________________________________.
иного нормативного или методического документа)
4.2. Ознакомление  работника  с настоящей   инструкцией осуществляется
при  приеме  (переводе)  на  работу  по  профессии, на  которую разработана
инструкция.
4.3.   Факт   ознакомления   работника   с    настоящей    инструкцией
подтверждается ____________________________________________________________
(росписью в листе ознакомления, являющемся неотъемлемой
___________________________________________________________________________
частью инструкции (в журнале ознакомления с инструкциями); росписью в
___________________________________________________.
экземпляре инструкции, хранящемся у работодателя)

Источник - "Персонал ресторанов, закусочных, баров, кафе. Должностные и производственные инструкции"