Журнал контроля стерилизации консервов в аппаратах непрерывного действия типа "Хунистер". Форма № К-21

Приложение 4 к Инструкции о порядке санитарно - технического контроля консервов на производственных предприятиях, оптовых базах, в розничной торговле и на предприятиях общественного питания

ЖУРНАЛ КОНТРОЛЯ СТЕРИЛИЗАЦИИ КОНСЕРВОВ В АППАРАТАХ НЕПРЕРЫВНОГО ДЕЙСТВИЯ ТИПА "ХУНИСТЕР" (ФОРМА К-21)

Значения температуры и давления записывает через каждый час работы ответственный стерилизатор.

------------------------------------------------------------------

Форма К-21
Предприятие ________________________

ЖУРНАЛ
КОНТРОЛЯ СТЕРИЛИЗАЦИИ КОНСЕРВОВ В АППАРАТАХ НЕПРЕРЫВНОГО
ДЕЙСТВИЯ ТИПА "ХУНИСТЕР"
с ___________________ по ___________________
(число, месяц, год)    (число, месяц, год)

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
¦Смена,¦N ли-¦Наиме- ¦Тара¦Темпе-¦Температура теплопередающей среды по ваннам стерилиза- ¦Давле-¦Ско-  ¦Зафик-¦Подпись¦
¦ дата ¦нии  ¦нование¦    ¦ратура¦тора, град. C                                          ¦ние в ¦рость ¦сиро- ¦ответ- ¦
¦      ¦     ¦консер-¦    ¦фасо- +-------------------------------------------------------+ванне ¦дви-  ¦ванные¦ствен- ¦
¦      ¦     ¦вов    ¦    ¦вания,¦ М1¦ М2¦ М3¦ М4¦ М5¦ М6¦ G ¦ И ¦ Н6¦ Н5¦ Н4¦ Н3¦ Н2¦ Н1¦G, кПа¦жения ¦откло-¦ного   ¦
¦      ¦     ¦       ¦    ¦град. ¦   ¦   ¦   ¦   ¦   ¦   ¦   ¦   ¦   ¦   ¦   ¦   ¦   ¦   ¦      ¦транс-¦нения ¦стери- ¦
¦      ¦     ¦       ¦    ¦C     ¦   ¦   ¦   ¦   ¦   ¦   ¦   ¦   ¦   ¦   ¦   ¦   ¦   ¦   ¦      ¦порте-¦      ¦лизато-¦
¦      ¦     ¦       ¦    ¦      ¦   ¦   ¦   ¦   ¦   ¦   ¦   ¦   ¦   ¦   ¦   ¦   ¦   ¦   ¦      ¦ра,   ¦      ¦ра     ¦
¦      ¦     ¦       ¦    ¦      ¦   ¦   ¦   ¦   ¦   ¦   ¦   ¦   ¦   ¦   ¦   ¦   ¦   ¦   ¦      ¦м /   ¦      ¦       ¦
¦      ¦     ¦       ¦    ¦      ¦   ¦   ¦   ¦   ¦   ¦   ¦   ¦   ¦   ¦   ¦   ¦   ¦   ¦   ¦      ¦мин.  ¦      ¦       ¦
+------+-----+-------+----+------+---+---+---+---+---+---+---+---+---+---+---+---+---+---+------+------+------+-------+
¦  1   ¦  2  ¦   3   ¦ 4  ¦  5   ¦ 6 ¦ 7 ¦ 8 ¦ 9 ¦10 ¦11 ¦12 ¦13 ¦14 ¦15 ¦16 ¦17 ¦18 ¦19 ¦  20  ¦  21  ¦  22  ¦  23   ¦
+------+-----+-------+----+------+---+---+---+---+---+---+---+---+---+---+---+---+---+---+------+------+------+-------+
¦  2,0 ¦ 2,0 ¦  4,5  ¦ 2,0¦  1,5 ¦1,5¦1,5¦1,5¦1,5¦1,5¦1,5¦1,5¦1,5¦1,5¦1,5¦1,5¦1,5¦1,5¦1,5¦  1,5 ¦  2,0 ¦  3,0 ¦  3,0  ¦
-------+-----+-------+----+------+---+---+---+---+---+---+---+---+---+---+---+---+---+---+------+------+------+--------

и т.д. до конца (линовка через 18 пунктов)

Источник - Инструкция Госкомсанэпиднадзора России 21.07.1992 № 01-19/9-11