Журнал контроля пастеризации консервов в пастеризаторах непрерывного действия. Форма № К-22

Приложение 4 к Инструкции о порядке санитарно - технического контроля консервов на производственных предприятиях, оптовых базах, в розничной торговле и на предприятиях общественного питания

ЖУРНАЛ КОНТРОЛЯ ПАСТЕРИЗАЦИИ КОНСЕРВОВ В ПАСТЕРИЗАТОРАХ НЕПРЕРЫВНОГО ДЕЙСТВИЯ (ФОРМА К-22)

Показания температуры записывает через каждый час работы ответственный стерилизатор.

------------------------------------------------------------------

Форма К-22
Предприятие ________________________

ЖУРНАЛ
КОНТРОЛЯ ПАСТЕРИЗАЦИИ КОНСЕРВОВ В ПАСТЕРИЗАТОРАХ
НЕПРЕРЫВНОГО ДЕЙСТВИЯ
с ___________________ по ___________________
(число, месяц, год)    (число, месяц, год)

------------------------------------------------------------------
¦Сме-¦N  ¦Наиме- ¦Тара¦Темпе-¦Температура   ¦Ско-  ¦Заре-¦Подпись¦
¦на, ¦ли-¦нование¦    ¦ратура¦греющей сре-  ¦рость ¦гист-¦ответ- ¦
¦дата¦нии¦консер-¦    ¦фасо- ¦ды по ваннам  ¦движе-¦риро-¦ствен- ¦
¦    ¦   ¦вов    ¦    ¦вания,¦пастеризатора,¦ния   ¦ван- ¦ного   ¦
¦    ¦   ¦       ¦    ¦град. ¦град. C       ¦транс-¦ные  ¦стери- ¦
¦    ¦   ¦       ¦    ¦C     +--------------+порте-¦от-  ¦лиза-  ¦
¦    ¦   ¦       ¦    ¦      ¦    ¦    ¦    ¦ра,   ¦кло- ¦тора   ¦
¦    ¦   ¦       ¦    ¦      ¦    ¦    ¦    ¦м /   ¦нения¦       ¦
¦    ¦   ¦       ¦    ¦      ¦    ¦    ¦    ¦мин.  ¦     ¦       ¦
+----+---+-------+----+------+----+----+----+------+-----+-------+
¦ 1  ¦ 2 ¦   3   ¦ 4  ¦  5   ¦ 6  ¦ 7  ¦ 8  ¦  9   ¦ 10  ¦  11   ¦
+----+---+-------+----+------+----+----+----+------+-----+-------+
¦ 2,0¦2,0¦  4,5  ¦ 2,0¦  1,5 ¦ 3,0¦ 3,0¦ 3,0¦  2,0 ¦ 3,0 ¦  3,0  ¦
-----+---+-------+----+------+----+----+----+------+-----+--------

и т.д. до конца (линовка через 18 пунктов)

Источник - Инструкция Госкомсанэпиднадзора России 21.07.1992 № 01-19/9-11