Калькуляционная карточка. Унифицированная форма № ОП-1 (образец заполнения). Вариант 3
Унифицированная форма N ОП-1
----------- ¦ Код ¦ +---------+ Форма по ОКУД¦ 0330501 ¦ +---------+ по ОКПО¦ ¦ Супермаркет "Ракета" ¦ ¦ ------------------------------------------------------ +---------+ организация ¦ ¦ Кафе ¦ ¦ ------------------------------------------------------ +---------+ структурное подразделение ¦ ¦ Вид деятельности по ОКДП¦ ¦ Хот-дог ¦ ¦ ------------------------------------------------------ +---------+ наименование блюда ¦ ¦ Номер блюда по сборнику рецептур, ТТК, СТП¦ ¦ +---------+ Вид операции¦ ¦ ----------- ----------------------- ¦ Номер ¦ Дата ¦ ¦документа¦составления¦ КАЛЬКУЛЯЦИОННАЯ КАРТОЧКА +---------+-----------+ ¦ 123 ¦ 10.06.2010¦ ----------+------------ -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- ¦Порядковый номер калькуляции,¦ N 1 ¦ N 2 ¦ N 3 ¦ N 4 ¦ N 5 ¦ N 6 ¦ ¦ дата утверждения ¦от "__" ______ г. ¦от "__" ______ г.¦от "__" ______ г.¦от "__" ______ г.¦от "__" ______ г.¦от "__" ______ г.¦ +-----------------------------+------------------+-----------------+-----------------+-----------------+-----------------+-----------------+ ¦Номер¦ Продукты ¦нор- ¦цена,¦сумма,¦нор-¦цена,¦сумма,¦нор-¦цена,¦сумма,¦нор-¦цена,¦сумма,¦нор-¦цена,¦сумма,¦нор-¦цена,¦сумма,¦ ¦по +-----------------------+ма, ¦руб. ¦руб. ¦ма, ¦руб. ¦ руб. ¦ма, ¦руб. ¦руб. ¦ма, ¦руб. ¦ руб. ¦ма, ¦руб. ¦руб. ¦ма, ¦руб. ¦ руб. ¦ ¦поря-¦ наименование ¦код¦кг ¦коп. ¦коп. ¦кг ¦коп. ¦ коп. ¦кг ¦коп. ¦коп. ¦кг ¦коп. ¦ коп. ¦кг ¦коп. ¦коп. ¦кг ¦коп. ¦ коп. ¦ ¦дку ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----+-------------------+---+-----+-----+------+----+-----+------+----+-----+------+----+-----+------+----+-----+------+----+-----+------+ ¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦ 7 ¦ 8 ¦ 9 ¦ 10 ¦ 11 ¦ 12 ¦ 13 ¦ 14 ¦ 15 ¦ 16 ¦ 17 ¦ 18 ¦ 19 ¦ 20 ¦ 21 ¦ +-----+-------------------+---+-----+-----+------+----+-----+------+----+-----+------+----+-----+------+----+-----+------+----+-----+------+ ¦ 1 ¦ сосиска ¦007¦0,070¦ 100 ¦ 7 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----+-------------------+---+-----+-----+------+----+-----+------+----+-----+------+----+-----+------+----+-----+------+----+-----+------+ ¦ 2 ¦ булочка ¦008¦0,040¦ 50 ¦ 2 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----+-------------------+---+-----+-----+------+----+-----+------+----+-----+------+----+-----+------+----+-----+------+----+-----+------+ ¦ 3 ¦ кетчуп ¦009¦0,010¦ 150 ¦ 1,5¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----+-------------------+---+-----+-----+------+----+-----+------+----+-----+------+----+-----+------+----+-----+------+----+-----+------+ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦и ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦т.д. ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----+-------------------+---+-----+-----+------+----+-----+------+----+-----+------+----+-----+------+----+-----+------+----+-----+------+ ¦Общая стоимость сырьевого¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦набора на 100 блюд ¦ Х ¦ Х ¦1050 ¦ Х ¦ Х ¦ ¦ Х ¦ Х ¦ ¦ Х ¦ Х ¦ ¦ Х ¦ Х ¦ ¦ Х ¦ Х ¦ ¦ +-----------------------------+-----+-----+------+----+-----+------+----+-----+------+----+-----+------+----+-----+------+----+-----+------+ ¦ 100 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Наценка -------%, руб. коп. ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------------+------------------+-----------------+-----------------+-----------------+-----------------+-----------------+ ¦Цена продажи блюда, руб. коп.¦ 21 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------------+------------------+-----------------+-----------------+-----------------+-----------------+-----------------+ ¦Выход одного блюда в готовом¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦виде, грамм ¦ 120 ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------------------------+------------------+-----------------+-----------------+-----------------+-----------------+-----------------+ ¦Заведующий производством ¦ п ¦Иванов ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-------------------------+ о +------------------+-----------------+-----------------+-----------------+-----------------+-----------------+ ¦Калькуляцию составил ¦ д ¦Сидоров ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-------------------------+ п +------------------+-----------------+-----------------+-----------------+-----------------+-----------------+ ¦УТВЕРЖДАЮ ¦ и ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦Руководитель организации ¦ с ¦Рабинович ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ь ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ --------------------------+---+------------------+-----------------+-----------------+-----------------+-----------------+------------------
Источник - "Бухгалтерский учет и налоги в торговле и общественном питании", 2010, № 4
Похожие документы
- Калькуляционная карточка (для организации общественного питания). Унифицированная форма № ОП-1 (образец заполнения)
- Калькуляционная карточка. Унифицированная форма № ОП-1
- Калькуляционная карточка. Специализированная форма № 3-ОПит
- Калькуляционная карточка. Унифицированная форма № ОП-1 (образец заполнения). Вариант 2
- Многографная карточка (для использования в финансово-хозяйственной деятельности Вооруженных Сил Российской Федерации)
