Калькуляционная карточка. Специализированная форма № 3-ОПит

                                     Специализированная форма N 3-ОПит
-----------------------------------
Утверждена
Приказом Минторга СССР
от 20.08.1986 N 201

_____________________________                              -----------
предприятие (организация)                    Код по ОКУД ¦ 0903102 ¦
-----------

КАЛЬКУЛЯЦИОННАЯ КАРТОЧКА N _________

Наименование блюда ______________ Номер по сборнику рецептур _________

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
¦ N ¦Порядковый номер¦N 1    19  г.¦N 2    19  г.¦N 3    19  г.¦N 4    19  г.¦N 5    19  г.¦N 6    19  г.¦N 7    19  г.¦
¦п/п¦калькуляции и   +-------------+-------------+-------------+-------------+-------------+-------------+-------------+
¦   ¦дата ее утверж- ¦нор-¦це-¦сум-¦нор-¦це-¦сум-¦нор-¦це-¦сум-¦нор-¦це-¦сум-¦нор-¦це-¦сум-¦нор-¦це-¦сум-¦нор-¦це-¦сум-¦
¦   ¦дения. Наимено- ¦ма  ¦на ¦ма  ¦ма  ¦на ¦ма  ¦ма  ¦на ¦ма  ¦ма  ¦на ¦ма  ¦ма  ¦на ¦ма  ¦ма  ¦на ¦ма  ¦ма  ¦на ¦ма  ¦
¦   ¦вание продуктов ¦    ¦   ¦    ¦    ¦   ¦    ¦    ¦   ¦    ¦    ¦   ¦    ¦    ¦   ¦    ¦    ¦   ¦    ¦    ¦   ¦    ¦
+---+----------------+----+---+----+----+---+----+----+---+----+----+---+----+----+---+----+----+---+----+----+---+----+
¦   ¦                ¦    ¦   ¦    ¦    ¦   ¦    ¦    ¦   ¦    ¦    ¦   ¦    ¦    ¦   ¦    ¦    ¦   ¦    ¦    ¦   ¦    ¦
¦   ¦                ¦    ¦   ¦    ¦    ¦   ¦    ¦    ¦   ¦    ¦    ¦   ¦    ¦    ¦   ¦    ¦    ¦   ¦    ¦    ¦   ¦    ¦
¦   ¦                ¦    ¦   ¦    ¦    ¦   ¦    ¦    ¦   ¦    ¦    ¦   ¦    ¦    ¦   ¦    ¦    ¦   ¦    ¦    ¦   ¦    ¦
¦   ¦                ¦    ¦   ¦    ¦    ¦   ¦    ¦    ¦   ¦    ¦    ¦   ¦    ¦    ¦   ¦    ¦    ¦   ¦    ¦    ¦   ¦    ¦
¦   ¦                ¦    ¦   ¦    ¦    ¦   ¦    ¦    ¦   ¦    ¦    ¦   ¦    ¦    ¦   ¦    ¦    ¦   ¦    ¦    ¦   ¦    ¦
+---+----------------+----+---+----+----+---+----+----+---+----+----+---+----+----+---+----+----+---+----+----+---+----+
¦Общая стоимость     ¦    ¦        ¦             ¦             ¦             ¦             ¦             ¦             ¦
¦сырьевого набора на ¦    ¦        ¦             ¦             ¦             ¦             ¦             ¦             ¦
¦100 блюд            ¦    ¦        ¦             ¦             ¦             ¦             ¦             ¦             ¦
¦                    +----+--------+-------------+-------------+-------------+-------------+-------------+-------------+
¦Продажная цена одно-¦    ¦        ¦             ¦             ¦             ¦             ¦             ¦             ¦
¦го блюда            ¦    ¦        ¦             ¦             ¦             ¦             ¦             ¦             ¦
¦                    +----+--------+-------------+-------------+-------------+-------------+-------------+-------------+
¦Выход в готовом виде¦    ¦        ¦             ¦             ¦             ¦             ¦             ¦             ¦
¦одного блюда (в гр.)¦    ¦        ¦             ¦             ¦             ¦             ¦             ¦             ¦
---------------------+----+--------+-------------+-------------+-------------+-------------+-------------+--------------

Калькуляцию составил _______________________________

Утверждаю: Руководитель ____________________________

Источник - Приказ Минторга РСФСР от 28.11.1988 № 229 (с изменениями и дополнениями на 1991 год)