План-меню. Унифицированная форма № ОП-2 (образец заполнения)
План-меню (образец заполнения)
Унифицированная форма N ОП-2
Утверждена
Постановлением Госкомстата России
от 25.12.98 N 132
----------- ¦ Код ¦ +---------+ Форма по ОКУД¦ 0330502 ¦ ООО "Маняшины разносолы" +---------+ ----------------------------------------------- по ОКПО¦ 54321889¦ организация +---------+ Столовая N 2 ¦ ¦ -------------------------------------------------------¦ ¦ структурное подразделение +---------+ Вид деятельности по ОКДП¦ 55.30 ¦ ¦ (ОКВЭД) ¦ +---------+ Вид операции¦ - ¦ ----------- УТВЕРЖДАЮ Руководитель Директор ----------------- должность Александрова О.А. _____________ --------------------- подпись расшифровка подписи 25 апреля 2011 "--" -------------- ---- г. ----------------------- ¦ Номер ¦ Дата ¦ ¦документа¦составления¦ ПЛАН-МЕНЮ +---------+-----------+ ¦ 115 ¦ 25.04.2011¦ ----------+------------ 26 апреля 2011 на "--" -------------- ---- г.
Номер по порядку Блюдо и гарнир Количество Цена продажи, руб. коп. Сумма, руб. коп. наименование и краткая характеристика код номер блюда по сборнику рецептур, по ТТК, СТП выход одного блюда, г 1 2 3 4 5 6 7 8 1
Салат "Витаминный" (капуста б/к ранняя, морковь, яблоко, укроп, заправка салатная)
91 6115 110 313 50 27-60 1380-00 2
Салат "Ассоль" (томаты, лук репчатый, кинза, масло нерафинированное или сметана)
91 6115 115 320 50 45-90 2295-00 3
Сельдь "По- крестьянски" (сельдь слобосоленая, картофель отварной, лук, укроп, лимон)
92 6010 011 280 30 65-50 1965-00 4
Борщ "Московский" (говядина, капуста б/к, картофель, морковь, лук, томат, оливки, чеснок, зелень)
91 9412 010 300 30 50-50 1515-00 5
Картофель печеный (картофель, масло растительное, специи)
97 3110 040 300 40 42-30 1692-00 6
Винегрет "Селянка" (свекла, капуста квашеная, картофель, морковь, горошек, огурцы малосольные, масло нерафинированное)
91 6115 050 250 25 45-50 1137-50 7
Ежики "Домашние" (говядина, свинина, лук, морковь, рис, томат)
92 1423 076 330 40 80-00 3200-00 8
Гречка с грибами (греча, лук, опята, масло растительное)
91 6156 033 320 20 60-20 1204-00 9
Спагетти "По- итальянски" (спагетти, лисички, лук, томат, пармезан)
91 6156 034 320 20 70-00 1400-00 10
Кофе "Эспрессо" (кофе натуральный)
91 9813 227 70 по заказу (из расчета около 50-ти) 30-00 1500-00 11
Кофе "Капучино" (кофе натуральный, молоко)
91 9861 228 150 по заказу (из расчета около 50-ти) 70-00 3500-00 12
Чай "Белый слон" (чай, гвоздика, корица, имбирь, мята, перец, сахар, молоко)
91 9121 241 280 по заказу (из расчета около 50-ти) 60-00 3000-00 13
Чай "Зеленый слон" (чай зеленый оолонг, лайм, имбирь)
91 9118 242 280 по заказу (из расчета около 50-ти) 60-00 3000-00 14
Варенье из грецких орехов (орехи грецкие, инжир, сахар, цедра)
91 6331 180 70 10 50-00 500-00 - - - - - - - -
Итого
27 288-50
Осипов О.С. Заведующий производством _______________ ------------------------- подпись расшифровка подписи
