Лист регистрации процессов дефростации продуктов питания для пассажиров и членов экипажа воздушного судна (рекомендуемая форма)

Приложение 7 к Методическим рекомендациям "Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий при производстве и реализации питания для пассажиров и членов экипажа воздушного судна"

(рекомендуемое)

ЛИСТ РЕГИСТРАЦИИ ПРОЦЕССОВ ДЕФРОСТАЦИИ ПРОДУКТОВ

Температура в °С

------------------------------------------------------------------
¦Да-¦Наи- ¦Вес ¦Время ¦Темпера- ¦Время   ¦Темпера- ¦Коррек-¦Под- ¦
¦та ¦мено-¦про-¦начала¦тура про-¦окон-   ¦тура про-¦тирую- ¦пись ¦
¦   ¦вание¦дук-¦дефро-¦дукта в  ¦чания   ¦дукта в  ¦щие ме-¦про- ¦
¦   ¦про- ¦та  ¦стации¦начале   ¦дефро-  ¦конце де-¦ры при ¦веря-¦
¦   ¦дук- ¦    ¦про-  ¦дефроста-¦стации  ¦фростации¦откло- ¦ющего¦
¦   ¦тов  ¦    ¦дукта ¦ции в °С ¦продукта¦в °С     ¦нении  ¦     ¦
+---+-----+----+------+---------+--------+---------+-------+-----+
¦   ¦     ¦    ¦      ¦         ¦        ¦         ¦       ¦     ¦
+---+-----+----+------+---------+--------+---------+-------+-----+
¦   ¦     ¦    ¦      ¦         ¦        ¦         ¦       ¦     ¦
+---+-----+----+------+---------+--------+---------+-------+-----+
¦   ¦     ¦    ¦      ¦         ¦        ¦         ¦       ¦     ¦
----+-----+----+------+---------+--------+---------+-------+------

Источник - Методические рекомендации Главного государственного санитарного врача РФ от 19.03.2003