Лист регистрации температуры воздуха в производственных помещениях по производству бортового питания (рекомендуемая форма)
Приложение 4 к Методическим рекомендациям "Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий при производстве и реализации питания для пассажиров и членов экипажа воздушного судна"
(рекомендуемое)
ЛИСТ РЕГИСТРАЦИИ ТЕМПЕРАТУРЫ ВОЗДУХА В ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ ПОМЕЩЕНИЯХ в период с ______________ по _________________
Температура в °С
------------------------------------------------------------------ ¦Производст-¦Контр. ¦Время¦ Фактическая температура в °С ¦ ¦венная зона¦знач. Т¦суток+--------------------------------------+ ¦ ¦ ¦ ¦Пон. ¦Вт.¦Ср. ¦Чет. ¦Пят. ¦Суб. ¦Вос. ¦ +-----------+-------+-----+-----+---+----+-----+-----+-----+-----+ ¦Овощной ¦Не выше¦07:30¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦участок ¦+16 °С +-----+-----+---+----+-----+-----+-----+-----+ ¦ ¦ ¦13:30¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------+-------+-----+-----+---+----+-----+-----+-----+-----+ ¦Мясной ¦Не выше¦07:30¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦участок ¦+12 °С +-----+-----+---+----+-----+-----+-----+-----+ ¦ ¦ ¦13:30¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------+-------+-----+-----+---+----+-----+-----+-----+-----+ ¦Соедини- ¦Не выше¦08:30¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦тельный ¦+18 °С +-----+-----+---+----+-----+-----+-----+-----+ ¦коридор ¦ ¦14:30¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----+-----+---+----+-----+-----+-----+-----+ ¦ ¦ ¦20:30¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----+-----+---+----+-----+-----+-----+-----+ ¦ ¦ ¦02:30¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------+-------+-----+-----+---+----+-----+-----+-----+-----+ ¦Горячий ¦Не выше¦07:00¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦участок ¦+18 °С +-----+-----+---+----+-----+-----+-----+-----+ ¦ ¦ ¦13:00¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------+-------+-----+-----+---+----+-----+-----+-----+-----+ ¦Холодный ¦Не выше¦08:00¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦цех ¦+16 °С +-----+-----+---+----+-----+-----+-----+-----+ ¦ ¦ ¦14:00¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----+-----+---+----+-----+-----+-----+-----+ ¦ ¦ ¦20:00¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----+-----+---+----+-----+-----+-----+-----+ ¦ ¦ ¦02:00¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------+-------+-----+-----+---+----+-----+-----+-----+-----+ ¦Участок ¦Не выше¦07:30¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦касалеток ¦+12 °С +-----+-----+---+----+-----+-----+-----+-----+ ¦ ¦ ¦13:30¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------+-------+-----+-----+---+----+-----+-----+-----+-----+ ¦Сервировка ¦Не выше¦08:30¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦бортпитания¦+16 °С +-----+-----+---+----+-----+-----+-----+-----+ ¦ ¦ ¦14:30¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----+-----+---+----+-----+-----+-----+-----+ ¦ ¦ ¦20:30¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----+-----+---+----+-----+-----+-----+-----+ ¦ ¦ ¦02:30¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------+-------+-----+-----+---+----+-----+-----+-----+-----+ ¦Участок ¦Не выше¦08:30¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦комплекта- ¦+16 °С +-----+-----+---+----+-----+-----+-----+-----+ ¦ции ¦ ¦14:30¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦напитков ¦ +-----+-----+---+----+-----+-----+-----+-----+ ¦ ¦ ¦20:30¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----+-----+---+----+-----+-----+-----+-----+ ¦ ¦ ¦02:30¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------+-------+-----+-----+---+----+-----+-----+-----+-----+ ¦Участок ¦Не выше¦08:30¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦комплекта- ¦+16 °С +-----+-----+---+----+-----+-----+-----+-----+ ¦ции ¦ ¦14:30¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦рационов ¦ +-----+-----+---+----+-----+-----+-----+-----+ ¦бортового ¦ ¦20:30¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦питания ¦ +-----+-----+---+----+-----+-----+-----+-----+ ¦ ¦ ¦02:30¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------+-------+-----+-----+---+----+-----+-----+-----+-----+ ¦Участок ¦Не выше¦09:00¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦разборки ¦+18 °С +-----+-----+---+----+-----+-----+-----+-----+ ¦ ¦ ¦21:00¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------+-------+-----+-----+---+----+-----+-----+-----+-----+ ¦Цех мойки ¦Не выше¦10:00¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦посуды ¦+18 °С +-----+-----+---+----+-----+-----+-----+-----+ ¦ ¦ ¦22:00¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +-----------+-------+-----+-----+---+----+-----+-----+-----+-----+ ¦Подпись ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦проверяюще-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦го ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ------------+-------+-----+-----+---+----+-----+-----+-----+------
Источник - Методические рекомендации Главного государственного санитарного врача РФ от 19.03.2003
Похожие документы
- Лист регистрации процессов охлаждения (заморозки) продуктов питания для пассажиров и членов экипажа воздушного судна (рекомендуемая форма)
- Лист регистрации присутствующих на групповой консультации с безработными
- Лист регистрации несоответствий, выявленных в ходе аудита на лакокрасочных предприятиях города Москвы
- Лист отказа в регистрации декларации на товары
- Лист регистрации публичных слушаний в городе Чехове Московской области