Должностная инструкция администратора зала (предприятий общественного питания)

Наименование                                     УТВЕРЖДАЮ
организации
__________________________
(Руководитель организации)
ДОЛЖНОСТНАЯ ИНСТРУКЦИЯ
администратора зала                              ____________/_____________
(предприятий общественного питания)  1              Личная     Расшифровка
подпись      подписи
"__"___________ ____ г. N _____                  "___"____________ _____ г.

г. _______________                                   М.П.

1. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ

1.1.  Настоящая   должностная   инструкция   определяет  функциональные
обязанности,  права  и  ответственность  администратора  зала  (предприятий
общественного питания) (далее - "Работник") в _____________________________
___________________________________________________________________________
(организационно-правовая форма и наименование)

(далее - "Организация").

1.2. Работник назначается на должность и освобождается от должности в установленном действующим трудовым законодательством Российской Федерации порядке приказом Руководителя Организации.

1.3. Работник подчиняется непосредственно ____________________ Организации.

1.4. На должность Работника назначается лицо, имеющее среднее профессиональное образование без предъявления требования к стажу работы/начальное профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 2 (двух) лет.

1.5. Работник должен знать:

- Законы, постановления, распоряжения, приказы и другие руководящие, методические и нормативные документы, касающиеся работы предприятий общественного питания.

- Структуру управления, права и обязанности работников предприятия общественного питания и режим их работы.

- Правила и методы организации обслуживания посетителей.

- Виды оказываемых услуг.

- Основы маркетинга и организации рекламы.

- Планировку и порядок оформления помещений и витрин.

- Основы эстетики и социальной психологии.

- Основы экономики, трудового законодательства, организации труда и управления.

- Правила по охране труда, производственной санитарии и пожарной безопасности.

- Правила внутреннего трудового распорядка.

1.6. В период временного отсутствия Работника его обязанности возлагаются на _________________________.

2. ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ОБЯЗАННОСТИ РАБОТНИКА

Работник:

2.1. Проводит работу по эффективному и культурному обслуживанию, созданию комфортных условий посетителям в обеденном зале, организует заказное меню.

2.2. Организует процесс обслуживания, координирует работу официантов, уборщиков обеденного зала, мойщиков столовой посуды.

2.3. Организует своевременную подготовку зала к открытию, проветривает помещение, следит в течение дня за чистотой и порядком в зале, за сервировкой столов.

2.4. Встречает посетителей, распределяет их по местам в обеденном зале, помогает в выборе блюд по меню, следит за своевременным, квалифицированным и вежливым обслуживанием посетителей.

2.5. Принимает меры по предотвращению и ликвидации конфликтных ситуаций.

2.6. Организует подготовку банкетного и обеденного залов к проведению различных мероприятий, праздничных вечеров, специальных обслуживаний.

2.7. Обеспечивает контроль сохранности материальных ценностей.

2.8. Рассматривает претензии, связанные с неудовлетворительным обслуживанием посетителей, проводит необходимые организационно-технические мероприятия.

2.9. Выявляет недостатки в обслуживании, подготавливает предложения об улучшении обслуживания.

2.10. Обеспечивает чистоту и порядок в помещении и на прилегающей к нему или зданию территории.

2.11. Контролирует соблюдение подчиненными работниками трудовой и производственной дисциплины, правил по охране труда, требований производственной санитарии и гигиены.

2.12. Информирует руководство предприятия общественного питания об имеющихся недостатках в обслуживании посетителей, принимаемых мерах по их ликвидации.

2.13. Обеспечивает исполнение подчиненными работниками указаний руководства Организации.

3. ПРАВА РАБОТНИКА

3.1. Работник имеет право:

- на предоставление ему работы, обусловленной трудовым договором;

- на предоставление ему рабочего места, соответствующего государственным нормативным требованиям охраны труда и условиям, предусмотренным коллективным договором;

- на предоставление ему полной и достоверной информации об условиях труда и требованиях охраны труда на рабочем месте;

- на профессиональную подготовку, переподготовку и повышение своей квалификации в порядке, установленном Трудовым кодексом Российской Федерации, иными федеральными законами;

- на получение материалов и документов, относящихся к своей деятельности, ознакомление с проектами решений руководства Организации, касающихся его деятельности;

- на взаимодействие с другими подразделениями Организации для решения оперативных вопросов своей профессиональной деятельности;

- представлять на рассмотрение своего непосредственного руководителя предложения по вопросам своей деятельности.

3.2. Работник вправе требовать от Организации оказания содействия в исполнении своих должностных обязанностей.

4. ОТВЕТСТВЕННОСТЬ РАБОТНИКА

Работник несет ответственность за:

4.1. Неисполнение или ненадлежащее исполнение своих обязанностей, предусмотренных настоящей должностной инструкцией, в соответствии с действующим трудовым законодательством Российской Федерации.

4.2. Нарушение правил техники безопасности и инструкции по охране труда.

4.3. Непринятие мер по пресечению выявленных нарушений правил техники безопасности, противопожарных и других правил, создающих угрозу деятельности Организации и ее работникам.

4.4. Правонарушения, совершенные в период осуществления своей деятельности, в соответствии с действующим гражданским, административным и уголовным законодательством.

4.5. Причинение материального ущерба в соответствии с действующим законодательством Российской Федерации.

5. УСЛОВИЯ РАБОТЫ

5.1. Режим работы Работника определяется в соответствии с Правилами внутреннего трудового распорядка, установленными в Организации.

5.2. В связи с производственной необходимостью Работник обязан выезжать в служебные командировки (в т.ч. местного значения).

__________________________________ ________________ _______________________
(Наименование должности            (Личная подпись)  (Расшифровка подписи)
руководителя структурного
подразделения)

"__"___________ ____ г.

СОГЛАСОВАНО
(указать всех заинтересованных лиц
и их подписи)
__________________________________ ________________ _______________________
(Личная подпись)  (Расшифровка подписи)

"__"___________ ____ г.

С инструкцией ознакомлен:          ________________ _______________________
(Личная подпись)  (Расшифровка подписи)

"__"___________ ____ г.