Актуально
Изменения в статье 23 Федерального закона от 27.12.2019 N 468-ФЗ "О виноградарстве и виноделии в Российской Федерации"
Обновление от 05.07.2021
| Было | Стало | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| n | 1 | Статья 23. Разрешенные технологические приемы и операции производства вина, крепленого вина, игристого вина | n | 1 | Статья 23. Разрешенные технологические приемы и операции производства вина, крепленого вина, игристого вина, коньяка и коньячного дистиллята, используемого для его производства |
| 2 | При производстве вина, крепленого вина, игристого вина наряду с указанными в статье 21 настоящего Федерального закона разрешенными технологическими приемами и операциями разрешается применение следующих технологических приемов и операций: | 2 | При производстве вина, крепленого вина, игристого вина, коньяка и коньячного дистиллята, используемого для его производства, помимо указанных в статье 21 настоящего Федерального закона технологических приемов, операций и средств разрешается применение следующих технологических приемов и операций: | ||
| 3 | 1) на этапе регулировки кислотности использование одного или нескольких из следующих веществ: | 3 | 1) на этапе регулировки кислотности использование одного или нескольких из следующих веществ: | ||
| 8 | д) однородный тонкодиспергированный препарат винной кислоты и карбонат кальция в равных пропорциях; | 8 | д) однородный тонкодиспергированный препарат винной кислоты и карбонат кальция в равных пропорциях; | ||
| n | 9 | е) дрожжи рода Schizosaccharamyces для биологического кислотопонижения; | n | 9 | е) дрожжи рода Schizosaccharamyces и молочно-кислые бактерии для биологического кислотопонижения; |
| 10 | ж) молочная кислота; | 10 | ж) молочная кислота; | ||
| 11 | з) лимонная кислота; | 11 | з) лимонная кислота; | ||
| n | n | 12 | и) винная кислота; | ||
| 12 | 2) на этапе осветления: | 13 | 2) на этапе осветления: | ||
| 16 | бентонит и глин-сорбенты; | 17 | бентонит и глин-сорбенты; | ||
| n | 17 | N-винилпирролидон с диметакриловым эфиром триэтиленгликоля сополимера (остаточное содержание в готовой продукции не допускается); | n | 18 | поливинилпирролидон, поливинилполипирролидон сополимера (остаточное содержание в готовой продукции не допускается); |
| 18 | каолин; | 19 | каолин; | ||
| 43 | а) использование медьсодержащих препаратов для исправления органолептических характеристик; | 44 | а) использование медьсодержащих препаратов для исправления органолептических характеристик; | ||
| n | 44 | б) использование древесины дуба и емкостей из дуба для придания вину, крепленому вину специфических органолептических свойств; | n | 45 | б) использование древесины дуба и емкостей из дуба для придания вину, крепленому вину, коньяку специфических органолептических свойств; |
| 46 | в) тираж - технологический прием производства российского шампанского, заключающийся в розливе тиражной смеси в бутылки и их укупоривании для вторичной ферментации и выдержки; | ||||
| 47 | г) ремюаж - технологический прием производства российского шампанского, заключающийся в сведении осадка в бутылке на пробку в пюпитрах или установках автоматического действия; | ||||
| 45 | 5) на этапе подготовки к розливу и розлива: | 48 | 5) на этапе подготовки к розливу и розлива: | ||
| 48 | в) использование сорбиновой кислоты или сорбата калия; | 51 | в) использование сорбиновой кислоты или сорбата калия; | ||
| t | 49 | г) при розливе вин с объемной долей этилового спирта менее 15,0 процента допускается использование диметилдикарбоната для обеспечения их микробиологической стабильности. | t | 52 | г) дегоржаж - технологический прием производства российского шампанского, заключающийся в удалении осадка из бутылки после ремюажа; |
| 53 | д) добавление экспедиционного ликера при производстве игристых вин. | ||||
