Журнал входного контроля пищевых продуктов, продовольственного сырья (рекомендуемая форма)

Приложение 4 к Методическим указаниям МосМУ 5.1.008-01 (рекомендуемое)

1. ЖУРНАЛ ВХОДНОГО КОНТРОЛЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ, ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО СЫРЬЯ

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
¦Дата, время ¦Наименование  ¦Условия         ¦Соответствие     ¦Результаты         ¦Лабораторные  ¦Предельный ¦Примечания ¦Подписи лиц,  ¦
¦поступления ¦продукта с    ¦транспортировки ¦упаковки,        ¦органолептической  ¦исследования  ¦срок       ¦           ¦ответственных ¦
¦продукции,  ¦указанием     ¦                ¦маркировки       ¦оценки             ¦(отметка об   ¦реализации ¦           ¦за прием и    ¦
¦товара      ¦изготовителя, ¦                ¦гигиеническим    ¦доброкачественности¦отборе проб   ¦(дата, час)¦           ¦входной       ¦
¦            ¦поставщика,   ¦                ¦требованиям,     ¦                   ¦для           ¦           ¦           ¦контроль      ¦
¦            ¦номера партии ¦                ¦наличие и        ¦                   ¦исследований  ¦           ¦           ¦              ¦
¦            ¦и других      ¦                ¦правильность     ¦                   ¦и их          ¦           ¦           ¦              ¦
¦            ¦реквизитов    ¦                ¦оформления       ¦                   ¦результаты)   ¦           ¦           ¦              ¦
¦            ¦товара        ¦                ¦товарно-         ¦                   ¦              ¦           ¦           ¦              ¦
¦            ¦              ¦                ¦сопроводительной ¦                   ¦              ¦           ¦           ¦              ¦
¦            ¦              ¦                ¦документации     ¦                   ¦              ¦           ¦           ¦              ¦
-------------+--------------+----------------+-----------------+-------------------+--------------+-----------+-----------+---------------

Источник - Методические указания Главного государственного санитарного врача по г. Москве от 21.12.2001 № МОСМУ 5.1.008-01