Журнал контроля закатки (укупорки) консервов. Форма № К-6

Приложение 4 к Инструкции о порядке санитарно - технического контроля консервов на производственных предприятиях, оптовых базах, в розничной торговле и на предприятиях общественного питания

ЖУРНАЛ КОНТРОЛЯ ЗАКАТКИ (УКУПОРКИ) КОНСЕРВОВ (ФОРМА К-6)

Заполняют на основании результатов выборочного периодического контроля.

Определения проводят по каждому виду продукции.

Контроль показателей осуществляется в цехе не реже трех раз в смену.

Журнал заполняет работник цеха, осуществляющий контроль.

------------------------------------------------------------------

Форма К-6
Предприятие ________________________

ЖУРНАЛ
КОНТРОЛЯ ЗАКАТКИ (УКУПОРКИ) КОНСЕРВОВ
с ___________________ по ___________________
(число, месяц, год)    (число, месяц, год)

---------------------------------------------------------------------
¦Дата¦Сме-¦Наиме- ¦Вид ¦ Критическое давление для стеклотары  ¦Под- ¦
¦    ¦на  ¦нование¦тары¦   на срыв крышки или герметичность   ¦пись ¦
¦    ¦    ¦продук-¦и   ¦         металлической тары           ¦конт-¦
¦    ¦    ¦ции    ¦но- +--------------------------------------+роле-¦
¦    ¦    ¦       ¦мер ¦N за- ¦         N патрона             ¦ра   ¦
¦    ¦    ¦       ¦бан-¦каточ-¦                               ¦     ¦
¦    ¦    ¦       ¦ки  ¦ной   ¦                               ¦     ¦
¦    ¦    ¦       ¦    ¦машины¦                               ¦     ¦
+----+----+-------+----+------+-------------------------------+-----+
¦ 1  ¦ 2  ¦   3   ¦ 4  ¦  5   ¦ 6 ¦ 7 ¦ 8 ¦ 9 ¦10 ¦11 ¦12 ¦13 ¦ 14  ¦
+----+----+-------+----+------+---+---+---+---+---+---+---+---+-----+
¦ 1,5¦ 1,0¦  4,0  ¦ 2,5¦  1,5 ¦1,0¦1,0¦1,0¦1,0¦1,0¦1,0¦1,0¦1,0¦ 3,0 ¦
-----+----+-------+----+------+---+---+---+---+---+---+---+---+------

и т.д. до конца (линовка через 18 пунктов)

Источник - Инструкция Госкомсанэпиднадзора России 21.07.1992 № 01-19/9-11