Удостоверение о качестве. Форма № К-18

Приложение 4 к Инструкции о порядке санитарно - технического контроля консервов на производственных предприятиях, оптовых базах, в розничной торговле и на предприятиях общественного питания

УДОСТОВЕРЕНИЕ О КАЧЕСТВЕ (ФОРМА К-18)

Удостоверение о качестве составляется при выпуске консервов с завода и учитывает всю продукцию, загруженную в один вагон. Данные о каждой партии консервов (см. п. 11.3) приводятся отдельно. Не допускается объединение данных о количестве и качестве продукции для консервов разного вида и вместимости тары и разных смен выработки.

Количество консервов в партии указывается по числу физических банок, а не условных.

Заполнение граф 7, 8, 9 проводится по каждой партии в отдельности: применение кавычек не допускается.

При отсутствии в стандарте деления продукции по сортам в графе 7 проставляется - Стандартная.

В графах 8 и 9 проставляется полностью (отдельно в каждой графе): "Соответствует".

В удостоверении о качестве указывается, в вагоне какого типа транспортируется продукция и температура хранения, предусмотренная ГОСТом. При отсутствии в ГОСТе указания о предельных сроках хранения в удостоверении о качестве записывается: "Без ограничения".

При отправке в одном выгоне консервов с различными сроками хранения указывается срок хранения каждого вида консервов в отдельности.

Удостоверение о качестве подписывается (разборчиво) директором завода, начальником ОТК (ОПВК) или заведующим лабораторией, а при их отсутствии - лицом, заменяющим их по положению или приказу.

------------------------------------------------------------------

Форма К-18

УДОСТОВЕРЕНИЕ О КАЧЕСТВЕ N ___
_________________________________
(число, месяц, год)

Штамп предприятия

Отправитель

Грузополучатель

Вагон N ______    Накладная N _______   Спецификация

------------------------------------------------------------------
¦ N ¦Наиме- ¦Смена¦Вид  ¦Коли-¦Масса¦Сорт ¦Соответствие контроли-¦
¦п/п¦нование¦и да-¦пот- ¦чест-¦нетто¦по   ¦руемых показателей    ¦
¦   ¦продук-¦та   ¦ре-  ¦во   ¦ или ¦стан-¦требованиям           ¦
¦   ¦ции    ¦выра-¦би-  ¦физи-¦объем¦дарту+----------------------+
¦   ¦       ¦ботки¦тель-¦чес- ¦банки¦     ¦ инструкции ¦ГОСТам,  ¦
¦   ¦       ¦     ¦ской ¦ких  ¦     ¦     ¦ о порядке  ¦ОСТам или¦
¦   ¦       ¦     ¦тары ¦банок¦     ¦     ¦санитарно - ¦ТУ на го-¦
¦   ¦       ¦     ¦     ¦     ¦     ¦     ¦технического¦товую    ¦
¦   ¦       ¦     ¦     ¦     ¦     ¦     ¦  контроля  ¦продукцию¦
+---+-------+-----+-----+-----+-----+-----+------------+---------+
¦ 1 ¦   2   ¦  3  ¦  4  ¦  5  ¦  6  ¦  7  ¦     8      ¦    9    ¦
----+-------+-----+-----+-----+-----+-----+------------+----------

Транспортировка проводится _______________________________ вагонах
Хранить при температуре от ____________ до ____________
и относительной влажности не более 75%
Срок хранения ____________________________ (по ГОСТу, ОСТу или ТУ)
Директор завода ________________________________ (фамилия, и., о.)
Начальник ОТК (ОПВК) или зав. лабораторией _____ (фамилия, и., о.)

Источник - Инструкция Госкомсанэпиднадзора России 21.07.1992 № 01-19/9-11