Инструкция мойщика посуды вагона-ресторана

Мойщик посуды вагона-ресторана

------------------------------
(наименование организации)
УТВЕРЖДАЮ

ИНСТРУКЦИЯ
------------------------------
(наименование должности)
00.00.0000               N 000
---------  -------------------
(подпись)  (инициалы, фамилия)
Мойщика посуды вагона-ресторана             00.00.0000

1.1.  Мойщик посуды  вагона-ресторана  является  рабочим  и подчиняется
непосредственно __________________________________________________________.
(наименование должности руководителя)

1.2. Мойщик посуды вагона-ресторана должен знать:

- санитарные требования и правила этикета при сборе использованной посуды со столов;

- способы и правила мойки посуды вручную и на посудомоечных машинах, сушки посуды, приборов, инвентаря и тары различного назначения;

- виды моющих и дезинфицирующих средств и правила составления растворов;

- правила обращения с посудой и приборами, способы их сохранности;

- правила сбора использованных контейнеров из-под наборов питания, посуды одноразового пользования;

- правила сбора и хранения пищевых отходов;

- санитарные нормы и правила, правила личной гигиены и гигиены рабочего места;

- правила пользования средствами индивидуальной защиты;

- требования по рациональной организации труда на рабочем месте;

- порядок извещения руководителя обо всех недостатках, обнаруженных во время работы;

- правила оказания первой (доврачебной) помощи пострадавшим при травмировании, отравлении и внезапном заболевании;

- Правила внутреннего трудового распорядка;

- правила охраны труда, производственной санитарии, личной гигиены и пожарной безопасности;

    - ____________________________________________________________________.
(виды, наименования и реквизиты других актов и документов)

1.3. Мойщик посуды вагона-ресторана более высокого разряда должен уметь выполнять работы, соответствующие по сложности их исполнения рабочим более низкой квалификации, а также руководить мойщиками посуды вагона-ресторана более низкого разряда.

1.4. ___________________________________________________________________.

2. Обязанности

2.1. Перед началом рабочего дня (смены) мойщик посуды вагона-ресторана:

1) проверяет исправность приспособлений, инвентаря, оборудования и т.п.;

2) проходит при необходимости инструктаж по охране труда;

3) надевает санитарную (специальную) одежду и обувь;

    4) ___________________________________________________________________.
(иные обязанности)

2.2. В процессе работы мойщик посуды вагона-ресторана:

1) выполняет работу, по которой проинструктирован и допущен к работе;

2) использует спецодежду, спецобувь, иные средства индивидуальной защиты, исправные приспособления и инвентарь;

3) соблюдает правила использования приспособлений, инвентаря и оборудования, способы и приемы безопасного выполнения работ;

4) немедленно ставит в известность непосредственного руководителя обо всех недостатках, обнаруженных во время работы;

5) соблюдает требования санитарии, правила личной гигиены и гигиены рабочего места;

    6) ___________________________________________________________________.
(иные обязанности)

2.3. В течение рабочего дня (смены) мойщик посуды вагона-ресторана:

1) выполняет подготовительные работы при мойке;

2) составляет специальные моющие растворы;

3) производит очистку посуды от остатков пищи;

4) осуществляет мойку столовой и кухонной посуды, приборов, подносов, инвентаря, инструмента, тары вручную и на посудомоечных машинах с применением моющих и дезинфицирующих средств;

5) производит обтирку и сушку посуды, приборов, подносов;

6) собирает использованные контейнеры из-под наборов питания, посуду одноразового пользования;

7) по распоряжению непосредственного руководителя выполняет работы, соответствующие по сложности их исполнения рабочим более низкой квалификации;

    - ____________________________________________________________________.
(иные обязанности)

2.4. В конце рабочего дня (смены) мойщик посуды вагона-ресторана:

1) приводит в надлежащее состояние приспособления, инструмент, передает их на хранение;

2) удаляет грязь со спецодежды и спецобуви, при необходимости помещает на сушку и хранение;

3) сдает установленную отчетность;

4) производит осмотр (самоосмотр);

5) сдает смену;

    6) ___________________________________________________________________.
(иные обязанности)

3. Права

При выполнении своих обязанностей мойщик посуды вагона-ресторана обладает трудовыми правами, предусмотренными заключенным с работником трудовым договором, Правилами внутреннего трудового распорядка, локальными нормативными актами, Трудовым кодексом Российской Федерации и иными актами трудового законодательства.

4. Ответственность

4.1. Мойщик посуды вагона-ресторана привлекается к дисциплинарной ответственности в соответствии со статьей 192 Трудового кодекса Российской Федерации за ненадлежащее исполнение по его вине обязанностей, перечисленных в настоящей инструкции.

4.2. Мойщик посуды вагона-ресторана несет материальную ответственность за обеспечение сохранности вверенных ему товарно-материальных ценностей.

4.3. Мойщик посуды вагона-ресторана за совершение правонарушений в процессе своей деятельности в зависимости от их характера и последствий привлекается к гражданско-правовой, административной и уголовной ответственности в порядке, установленном законодательством.

4.4. ___________________________________________________________________.

5. Заключительные положения

5.1. Ознакомление работника с настоящей инструкцией осуществляется при приеме на работу (до подписания трудового договора).

    Факт ознакомления работника с настоящей инструкцией подтверждается ____
___________________________________________________________________________
(росписью в листе ознакомления, являющемся неотъемлемой частью
___________________________________________________________________________
настоящей инструкции (в журнале ознакомления с инструкциями);
__________________________________________________________________________.
в экземпляре инструкции, хранящемся у работодателя; иным способом)

5.2. ___________________________________________________________________.