Актуально
Изменения в статье 19 Федерального закона от 27.12.2019 N 468-ФЗ "О виноградарстве и виноделии в Российской Федерации"
Обновление от 05.07.2021
| Было | Стало | ||||
|---|---|---|---|---|---|
| 10 | б) бентонит и глин-сорбенты; | 10 | б) бентонит и глин-сорбенты; | ||
| n | 11 | в) N-винилпирролидон с диметакриловым эфиром триэтиленгликоля сополимера (остаточное количество в готовой продукции не допускается); | n | 11 | в) поливинилполипирролидон, поливинилпирролидон, в том числе с диметакриловым эфиром триэтиленгликоля сополимера (остаточное количество в готовой продукции не допускается); |
| 12 | г) каолин; | 12 | г) каолин; | ||
| 26 | 8) настаивание сусла на мезге - процесс нахождения сусла в контакте с твердыми частями ягод винограда для перехода содержащихся в них веществ в сусло в целях изменения его органолептических и биохимических характеристик при пониженных (криомацерация) или повышенных (термовинификация) температурах; | 26 | 8) настаивание сусла на мезге - процесс нахождения сусла в контакте с твердыми частями ягод винограда для перехода содержащихся в них веществ в сусло в целях изменения его органолептических и биохимических характеристик при пониженных (криомацерация) или повышенных (термовинификация) температурах; | ||
| n | 27 | 9) отстаивание сусла под давлением углекислого газа - процесс нахождения сусла в герметичной емкости с повышенным давлением, образованным в результате брожения сусла или искусственного введения углекислого газа; | n | 27 | 9) отстаивание сусла под давлением диоксида углерода - процесс нахождения сусла в герметичной емкости с повышенным давлением, образованным в результате брожения сусла или искусственного введения диоксида углерода; |
| 28 | 10) углекислотная мацерация - помещение целых ягод винограда в атмосферу диоксида углерода в закрытом резервуаре; | 28 | 10) углекислотная мацерация - помещение целых ягод винограда в атмосферу диоксида углерода в герметичной емкости; | ||
| 29 | 11) корректировка уровня сахаристости винограда - комплекс агротехнических приемов повышения уровня содержания сахара в ягодах винограда и операций, осуществляемых после его сбора, таких, как естественные и искусственные увяливание и криоэкстракция, а также целевой отбор гроздей, частей грозди и ягод винограда; | 29 | 11) корректировка уровня сахаристости винограда - комплекс агротехнических приемов повышения уровня содержания сахара в ягодах винограда и операций, осуществляемых после его сбора, таких, как естественные и искусственные увяливание и криоэкстракция, а также целевой отбор гроздей, частей грозди и ягод винограда; | ||
| 30 | 12) обработка аскорбиновой кислотой - внесение аскорбиновой кислоты на ягоды винограда до их дробления в целях снижения влияния окисления на органолептические свойства виноградного сусла; | 30 | 12) обработка аскорбиновой кислотой - внесение аскорбиновой кислоты на ягоды винограда до их дробления в целях снижения влияния окисления на органолептические свойства виноградного сусла; | ||
| n | 31 | 13) сульфитация сусла - внесение разрешенных дозировок диоксида серы, метабисульфита калия или сульфита аммония, других разрешенных при сульфитации технологических средств до начала брожения в целях микробиологического контроля за развитием дрожжей, бактерий и иных микроорганизмов, а также предотвращения окислительных процессов; | n | 31 | 13) сульфитация сусла - внесение разрешенных дозировок диоксида серы, метабисульфита калия или сульфита аммония, других разрешенных при сульфитации технологических средств до начала брожения в целях микробиологического контроля за развитием дрожжей, бактерий и иных микроорганизмов, а также предотвращения окислительных процессов, за исключением сульфитации сусла, направляемого на изготовление коньячного дистиллята; |
| 32 | 14) применение ферментов - внесение ферментных препаратов в целях воздействия на твердые части ягоды винограда для повышения эффективности прессования, стекания и мацерации; | 32 | 14) применение ферментов - внесение ферментных препаратов в целях воздействия на твердые части виноградной ягоды для повышения эффективности технологических операций; | ||
| 33 | 15) обработка холодом - термическое воздействие отрицательными температурами на ягоды винограда до или после его дробления и (или) гребнеотделения в целях повышения интенсивности мацерации; | 33 | 15) обработка холодом - термическое воздействие отрицательными температурами на ягоды винограда до или после его дробления и (или) гребнеотделения в целях повышения интенсивности мацерации; | ||
| 35 | 17) аэрирование (добавление кислорода); | 35 | 17) аэрирование (добавление кислорода); | ||
| n | 36 | 18) применение углекислого газа, аргона и азота по отдельности или в комбинации; | n | 36 | 18) применение диоксида углерода, аргона и азота по отдельности или в комбинации; |
| 37 | 19) удаление диоксида серы физическими методами; | 37 | 19) удаление диоксида серы физическими методами; | ||
| 44 | д) однородный тонкодиспергированный препарат винной кислоты и карбонат кальция в равных пропорциях; | 44 | д) однородный тонкодиспергированный препарат винной кислоты и карбонат кальция в равных пропорциях; | ||
| t | t | 45 | е) препараты, содержащие кислотопонижающие бактерии; | ||
| 45 | 22) использование в целях ускорения роста дрожжей одного или нескольких из следующих технологических средств: | 46 | 22) использование в целях ускорения роста дрожжей одного или нескольких из следующих технологических средств: | ||
