Журнал визуального контроля санитарного состояния производства. Форма № К-19

Приложение 4 к Инструкции о порядке санитарно - технического контроля консервов на производственных предприятиях, оптовых базах, в розничной торговле и на предприятиях общественного питания

ЖУРНАЛ ВИЗУАЛЬНОГО КОНТРОЛЯ САНИТАРНОГО СОСТОЯНИЯ ПРОИЗВОДСТВА (ФОРМА К-19)

В журнал заносят результаты визуального осмотра санитарного состояния работающих линий.

Визуальный осмотр проводится ежесменно.

Журнал заполняется микробиологом.

------------------------------------------------------------------

Форма К-19
Предприятие ________________________

ЖУРНАЛ
ВИЗУАЛЬНОГО КОНТРОЛЯ САНИТАРНОГО СОСТОЯНИЯ ПРОИЗВОДСТВА
с ___________________ по ___________________
(число, месяц, год)    (число, месяц, год)

------------------------------------------------------------------
¦ N ¦Дата¦Визуальная оценка санитарного¦Предложения ¦Отметка о   ¦
¦п/п¦    ¦состояния контролируемого це-¦по улучшению¦принятых ме-¦
¦   ¦    ¦ха, линии, отдельных участков¦санитарного ¦рах и под-  ¦
¦   ¦    ¦производства                 ¦состояния и ¦пись ответ- ¦
¦   ¦    +-----------------------------+подпись мик-¦ственного   ¦
¦   ¦    ¦контролируемый¦удовлетвори-  ¦робиолога   ¦лица        ¦
¦   ¦    ¦ участок или  ¦тельное или   ¦            ¦            ¦
¦   ¦    ¦ оборудование ¦неудовлетво-  ¦            ¦            ¦
¦   ¦    ¦              ¦рительное     ¦            ¦            ¦
+---+----+--------------+--------------+------------+------------+
¦ 1 ¦ 2  ¦      3       ¦      4       ¦     5      ¦     6      ¦
+---+----+--------------+--------------+------------+------------+
¦2,0¦ 2,0¦      8,0     ¦      6,0     ¦    6,0     ¦     5,0    ¦
----+----+--------------+--------------+------------+-------------

и т.д. до конца (линовка через 18 пунктов)

Источник - Инструкция Госкомсанэпиднадзора России 21.07.1992 № 01-19/9-11