Журнал пробной выпечки. Отраслевая форма № ЗПП-70

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
¦                                       Отраслевая форма N ЗПП-70                                                                             ¦
¦                                                                                                                                             ¦
¦                                                      Утверждена                                                                             ¦
¦                                                        Приказом                                                                             ¦
¦                                             Росгосхлебинспекции                                                                             ¦
¦                                              от 08.04.2002 N 29                                                                             ¦
¦                                                                                                                                             ¦
¦                                               -----------------                                                                             ¦
¦                                   Код по ОКПО ¦               ¦                                                                             ¦
¦                                               -----------------                                                                             ¦
¦Организация __________________                                                                                                               ¦
¦                                                                                                                                             ¦
¦                             ЖУРНАЛ                                                                                                          ¦
¦                        ПРОБНОЙ ВЫПЕЧКИ                                                                                                      ¦
¦                                                                                                                                             ¦
¦                 Начат "__"___________ 20__ г.                                                                                               ¦
¦                Окончен "__"___________ 20__ г.                                                                                              ¦
¦                                                                                                                                             ¦
¦---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------¦
¦¦Дата¦Сорт¦Влаж-¦По формуле ¦Объем ¦Объем-¦   Подовый хлеб   ¦Внеш-¦Цвет ¦Состо-¦ Цвет ¦Порис-¦Элас-¦Вкус¦Запах¦Хруст¦Приме-¦Подпись¦Расшиф-¦¦
¦¦вы- ¦муки¦ность+-----------+выпе- ¦ный   +------------------+ний  ¦корки¦яние  ¦мякиша¦тость,¦тич- ¦    ¦     ¦     ¦чание ¦лабо-  ¦ровка  ¦¦
¦¦боя ¦    ¦муки,¦коли-¦коли-¦чен-  ¦выход ¦вы-  ¦диа- ¦формо-¦вид  ¦     ¦корки ¦      ¦%     ¦ность¦    ¦     ¦     ¦      ¦ранта  ¦подпис覦
¦¦(вы-¦    ¦%    ¦чест-¦чест-¦ного  ¦хлеба ¦сота,¦метр,¦устой-¦хлеба¦     ¦      ¦      ¦      ¦     ¦    ¦     ¦     ¦      ¦       ¦       ¦¦
¦¦ра- ¦    ¦     ¦во   ¦во   ¦хлеба,¦на    ¦мм   ¦мм   ¦чи-   ¦     ¦     ¦      ¦      ¦      ¦     ¦    ¦     ¦     ¦      ¦       ¦       ¦¦
¦¦бот-¦    ¦     ¦муки,¦воды,¦см3   ¦100 г ¦     ¦     ¦вость ¦     ¦     ¦      ¦      ¦      ¦     ¦    ¦     ¦     ¦      ¦       ¦       ¦¦
¦¦ки) ¦    ¦     ¦г    ¦г    ¦      ¦муки, ¦     ¦     ¦      ¦     ¦     ¦      ¦      ¦      ¦     ¦    ¦     ¦     ¦      ¦       ¦       ¦¦
¦¦    ¦    ¦     ¦     ¦     ¦      ¦см3   ¦     ¦     ¦      ¦     ¦     ¦      ¦      ¦      ¦     ¦    ¦     ¦     ¦      ¦       ¦       ¦¦
¦+----+----+-----+-----+-----+------+------+-----+-----+------+-----+-----+------+------+------+-----+----+-----+-----+------+-------+-------+¦
¦¦ 1  ¦  2 ¦  3  ¦  4  ¦  5  ¦   6  ¦   7  ¦  8  ¦  9  ¦  10  ¦ 11  ¦ 12  ¦ 13   ¦  14  ¦ 15   ¦ 16  ¦ 17 ¦ 18  ¦ 19  ¦  20  ¦  21   ¦   22  ¦¦
¦+----+----+-----+-----+-----+------+------+-----+-----+------+-----+-----+------+------+------+-----+----+-----+-----+------+-------+-------+¦
¦¦    ¦    ¦     ¦     ¦     ¦      ¦      ¦     ¦     ¦      ¦     ¦     ¦      ¦      ¦      ¦     ¦    ¦     ¦     ¦      ¦       ¦       ¦¦
¦-----+----+-----+-----+-----+------+------+-----+-----+------+-----+-----+------+------+------+-----+----+-----+-----+------+-------+--------¦
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Источник - Приказ Росгосхлебинспекции от 08.04.2002 № 29