Формы учетной документации пищеблока (рекомендуемые). Журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья. Форма № 1
Приложение 10 к СанПиН 2.4.5.2409-08
(рекомендуемое)
ФОРМЫ УЧЕТНОЙ ДОКУМЕНТАЦИИ ПИЩЕБЛОКА
Форма 1. "Журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья"
------------------------------------------------------------------------------------------------------------- ¦Дата и ¦Наименование¦Количество ¦Номер документа,¦Результаты¦Конечный ¦Дата и час факти- ¦Подпись ¦Приме-¦ ¦час пос-¦пищевых про-¦поступившего¦подтверждающего ¦органолеп-¦срок реа-¦ческой реализации ¦ответст-¦чание ¦ ¦тупления¦дуктов ¦го продо- ¦безопасность ¦тической ¦лизации ¦продовольственного¦венного ¦ 1 ¦ ¦продо- ¦ ¦вольственно-¦принятого пище- ¦оценки по-¦продо- ¦сырья и пищевых ¦лица ¦ ¦ ¦вольст- ¦ ¦го сырья и ¦вого продукта ¦ступившего¦вольст- ¦продуктов по дням ¦ ¦ ¦ ¦венного ¦ ¦пищевых про-¦ ¦продоволь-¦венного ¦ ¦ ¦ ¦ ¦сырья и ¦ ¦дуктов (в ¦ ¦ственного ¦сырья и ¦ ¦ ¦ ¦ ¦пищевых ¦ ¦килограммах,¦ ¦сырья и ¦пищевых ¦ ¦ ¦ ¦ ¦продук- ¦ ¦литрах, ¦ ¦пищевых ¦продуктов¦ ¦ ¦ ¦ ¦тов ¦ ¦штуках) ¦ ¦продуктов ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ +--------+------------+------------+----------------+----------+---------+------------------+--------+------+ ¦ 1 ¦ 2 ¦ 3 ¦ 4 ¦ 5 ¦ 6 ¦ 7 ¦ 8 ¦ 9 ¦ +--------+------------+------------+----------------+----------+---------+------------------+--------+------+ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ---------+------------+------------+----------------+----------+---------+------------------+--------+-------
1 Указываются факты списания, возврата продуктов и др.
Источник - Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 23.07.2008 № 45
Похожие документы
- Формы учета физической подготовки в органе военного управления, воинской части и организации Вооруженных Сил РФ. Количество военнослужащих, награжденных знаком отличия Министерства обороны Российской Федерации "Воин-спортсмен", и спортсменов-разрядников. Форма № 10
- Формы учета физической подготовки в органе военного управления, воинской части и организации Вооруженных Сил РФ. Ведомость учета выполнения упражнений и требований военно-спортивного комплекса личным составом в учебном году. Форма № 9
- Формы учета физической подготовки в органе военного управления, воинской части и организации Вооруженных Сил РФ. Спортивные рекорды и достижения органа военного заведения, воинской части и организации Вооруженных Сил РФ. Форма № 8
- Формы учета физической подготовки в органе военного управления, воинской части и организации Вооруженных Сил РФ. Результаты спортивных и военно-спортивных соревнований на первенство воинской части (военно-учебного заведения) в учебном году. Форма № 7
- Формы учета физической подготовки в органе военного управления, воинской части и организации Вооруженных Сил РФ. Спортивные сооружения (места для проведения физической подготовки), спортивный инвентарь и имущество, имеющиеся в войсковой части (военно-учебном заведении). Форма № 6
