Должностная инструкция заведующего столовой. Вариант 2

_______________________________                       УТВЕРЖДАЮ
(наименование организации)
___________________________________
ДОЛЖНОСТНАЯ                               директор; иное
ИНСТРУКЦИЯ                    ___________________________________
должностное лицо, уполномоченное
Заведующего столовой               утверждать должностную инструкцию
-------------------------------         _______________    ________________
(наименование должности)               (подпись)           (Ф.И.О.)

"  " _________ 20__ г. N ___            "  " _________ 20__ г.

1. Общие положения

Заведующий столовой относится к категории руководителей.

На должность заведующего столовой назначается лицо, имеющее высшее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 3 лет или среднее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 5 лет.

Заведующий столовой назначается и освобождается от должности директором предприятия.

Заведующий столовой должен знать:

постановления, распоряжения, приказы, другие руководящие и нормативные документы вышестоящих органов, касающиеся организации общественного питания;

организацию производства и управления столовой, задачи и функции ее подразделений;

передовой отечественный и зарубежный опыт организации общественного питания и обслуживания посетителей;

режим работы столовой;

экономику общественного питания;

организацию оплаты и стимулирования труда;

законодательство о труде;

правила внутреннего трудового распорядка;

правила и нормы охраны труда;

__________________________________________________________

__________________________________________________________.

2. Должностные обязанности

Заведующий столовой:

осуществляет руководство производственно-хозяйственной и торгово-обслуживающей деятельностью столовой, обеспечивая эффективное взаимодействие производственных подразделений - цехов и участков, направляет их деятельность на обеспечение высокого качества приготовления пищи и высокой культуры обслуживания посетителей;

организует своевременное обеспечение столовой продовольственными товарами, необходимыми для ведения производственного и торгово-обслуживающего процесса;

обеспечивает высокий уровень эффективности производства, внедрение новой техники и технологии, прогрессивных форм обслуживания и организации труда;

с учетом рыночных методов хозяйствования изучает спрос потребителей на продукцию общественного питания;

организует расстановку работников с учетом их специальности и квалификации, опыта работы, личностных качеств, а также рационального разделения труда в торгово-обслуживающей деятельности столовой;

организует ведение учета и своевременное представление отчетности о производственно-хозяйственной деятельности столовой, обеспечивает правильное применение действующих форм и систем оплаты и стимулирования труда;

осуществляет контроль за качеством приготовления пищи, соблюдением правил торговли, ценообразования и требований по охране труда, состоянием трудовой и производственной дисциплины, санитарно-техническим состоянием производственных и торгово-обслуживающих помещений;

__________________________________________________________

__________________________________________________________.

3. Права

Заведующий столовой имеет право:

представлять на рассмотрение директора предложения по совершенствованию работы столовой;

получать от руководителей и специалистов структурных подразделений предприятия информацию, необходимую для осуществления должностных обязанностей;

подписывать документы в пределах своей компетенции;

требовать от руководства предприятия оказания содействия в исполнении своих должностных обязанностей;

__________________________________________________________

__________________________________________________________.

4. Ответственность

Заведующий столовой несет ответственность:

за неисполнение или ненадлежащее исполнение своих обязанностей, предусмотренных настоящей инструкцией, - в соответствии с действующим трудовым законодательством;

за правонарушения, совершенные в период осуществления своей деятельности, - в соответствии с действующим гражданским, административным и уголовным законодательством;

за причинение материального ущерба - в соответствии с действующим законодательством;

__________________________________________________________

__________________________________________________________.

Должностная инструкция разработана в соответствии с приказом N ___ на основании _____________________________.

    Руководитель структурного подразделения     _____________  ____________
(подпись)      (Ф.И.О.)
СОГЛАСОВАНО
_____________________________________________   _____________  ____________
(начальник юридического отдела; юрисконсульт)     (подпись)      (Ф.И.О.)
"  " ________ 20__ г.
_____________________________________________   _____________  ____________
(руководитель кадровой службы)            (подпись)      (Ф.И.О.)
"  " ________ 20__ г.
С должностной инструкцией ознакомлен(а)         _____________  ____________
(подпись)      (Ф.И.О.)
"  " ________ 20__ г.

Источник - "Делопроизводство в кадровой службе: учебно-практическое пособие", "Проспект"